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2019-08-18 01:58 来源:好大夫在线

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冷历史会说话Ⅱ 蓉城老街巷㉘|资深吃货都知道的香香巷,听完故事您还吃得香吗?

2019-08-18 10:22:46 来源:四川新闻网
编辑:王晓勇
百度 其中,,中消协及其省市消协是对商品和服务进行社会监督的保护消费者合法权益的社会组织,其经费由政府资助和社会赞助,其谴责行为是履行“国家保护原则”和“社会监督原则”的双重责任与义务,各级消协更是法律赋予消费者结社权的重要体现,赋予极为分散、处于弱势地位的消费者结社权。

  每天5分钟,听遍锦官城;街巷烟火气,江湖百晓生。这里是四川新闻网特别节目《冷历史会说话Ⅱ:蓉城老街巷》,每周一三五,与您如期相约。

  今天我们将要讲述的是:资深吃货都知道的香香巷,听完故事您还吃得香吗?

 

四川新闻网策划团队出品

统筹:楚彦、唐明

播讲者:刘硕

编辑:徐蕾

制作:徐蕾

  成都作为名扬天下的天府之国,一个美食聚集地,一个一听名字脑海里就会自动冒出“咕嘟咕嘟”烹饪声音的地方。来到这个以美食闻名全国的地方,我们要到哪里去寻找美食呢?

  太古里?宽窄巷子?春熙路?总府街?NO!NO!NO!真正懂成都美食文化精髓的吃货们,当然是会去那些不起眼的巷子里寻找,比如:香香巷!一听名字就觉得很香!

  香香巷在府南河边的望平街,虽然只是一条不起眼的巷子。但是却足够让人惊喜!这条巷子到底有多不起眼呢?巷子的门帘不超过20米,总长度也不超过100米,在你一个不轻易的白眼中就被一扫而过啦!但就是在这不起眼的小巷子里却藏着让人欲罢不能的美食盛宴,被称为“成都的台湾小夜市”。

  但就是这样的一条美食街,它的历史却与一个词语密切相关。这个词你一定想不到,嗯...你也一定不愿意在吃美食的时候想到!不!连听都不愿意听到!那就是--粪便!

  不过你可别嫌弃,在新中国成立以前,民国初期,倒腾屎尿来卖那可是一门来钱的生意,所以也就出现了专门从事屎尿生意的商人。那个时候,这些污秽的排泄物还有一个文雅的名字叫做黄货。顾名思义,黄色的货物。对于当时还是以农耕经济为主的成都来说,这可是极好的东西。因为农民朋友对肥料的需求并不固定,所以不同季节黄货的价格也不一样。

  既然有生意,那肯定就有头脑聪明的生意人,一些粪商们便在成都东南西北四个城门外修起了大量的粪塘子,它还有一个文雅的称号,叫“金窖”。淡季的时候,这些粪商就在这里储存黄货,等旺季的时候再卖,钱自然多多益善嘛。现在东边的猛追湾、望平街、牛王庙;南边的磨子桥、浆洗街;西边的通惠门;北边的梁家巷,在当年都是粪塘子比较集中的地方。

  那时候的成都没有现在这么先进的排污管道,当时全部是由农民每天到大街小巷一家一户收集,用桶挑,粪车拉,送出城外。

  这门生意越来越红火,大白天肯定不能随意出现在大街小巷吧!于是为了不影响市容,政府规定拉黄货必须在晚上或者清早,所以粪商或农民运送黄货的时间可以说是非常紧张了,有时候为了争抢还要打架。这个生意很快被政府看在眼里,派军警在城门口堵截进城挑粪的农民,按挑收钱。当权者尝到了屎尿生意的甜头,怎么能够轻易舍弃,于是开始把这个屎尿学问发扬光大,甚至干脆经营屎尿生意。因此根据记载,当年一个公厕一年的粪便就可换几百斤大米,甚至超过了一亩水田的收成。

  所以,望平街在古成都也有着“尿水码头”的称号。后来在九眼桥旁的宏济路成立了成都市肥料公司,为各单位清除粪便,统一管理全市的大多数粪塘,并将粪便转卖给农村做肥料,但这样一来就大大弱化了粪便的市场价值,工作量又大,也赚不了什么钱了,这个公司也就慢慢萧条了下去,屎尿生意就这样淡出了老成都的历史舞台。

  今天的节目就是这样,感谢《成都街巷志》作者袁庭栋老师给予的内容支持。4500岁老成都,我想讲给你听,下期节目我们将为你讲述的是《好吃到卖遍世界的成都小面,日本眼红想抢版权?》

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